开好一家拉肠粉加盟店，是每一个店主最关心的问题。但是拉肠粉加盟店跟一般的餐饮店不同，它不大，但是品种齐全，它东西不多，但是功能不比快餐店少。广州拉肠老字号老广记拉肠中心大厨认为，一间拉肠加盟店经营得好坏，关键在于口味和定位。
先说口味。一间拉肠加盟店如果做得跟常规的拉肠店一样，没有特色，没有拳头产品，没有吸引食客的地方，那么就不算是一间成功的拉肠加盟店，生意也不会太红火。食客的味蕾永远在变化，一直会不断地追求口感独特的美食，如不能留住他们的味蕾，那么很难留住一个食客。广州本土很多拉肠加盟品牌，如银记、老广记等，都在口感上不断下功夫，如米浆的选用，酱油的调配，佐料的搭配等，丝毫马虎不得！
当然，不是说掌握了拳头产品就万事大吉了，每一个经营者都要根据市场变化及时调整，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色，这才是经营之道！
其次是定位。其实一家拉肠加盟店，不管装修如何，面对的始终是普通大众。怎样装修都要考虑到面对的对象，大众喜欢什么，大众认可什么。从选址开始，到最后面的装修和传递的品牌形象，都跟你未来的生意息息相关。
店的规模大小、所处地点、占用方式和成本高低，直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等。一般而言，我们建议拉肠加盟店优先选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。平时，多安排店员去附近提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客，还会给人一种非常接地气的感觉。
开拉肠加盟店是一个考验人的事情，多用心，多琢磨，你才能做得长久！
